教你怎么腌出最好吃的香辣萝卜干

摘要:北京时间20200528关于【教你怎么腌出最好吃的香辣萝卜干】的具体情况和说明,让www.lchyzc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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2.将圆片再改切成连在一起的条,给每一片都抹上盐,抹的比洒的均匀,而且盐不会过多。腌一个晚上,把萝卜里面的水气都逼出来。这里没切断是为了方便晾干,因为我是放在晾衣架上,挂在暖气旁边的(这里啰嗦一下,我们家室内有暖气片,挂在旁边干的快,没有暖气的可以挑个晴天挂在太阳下晾晒,尽量缩短晾晒时间,以免颜色变黑

3.把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上,放在暖气边晾一天一夜就可以了。晾好的状态如图所示,这个干湿度是最好的,吃起来嘎嘣脆。再干一点就有点嚼不动了,口感也不好。

4.将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小,根据自己的喜好,添加合适的辣椒粉、花椒粉(这两种粉都是自家磨的,很香,麻且不会很辣)和五香粉。戴上一次性手套,使劲揉啊搓的,让它更好地入味。然后再倒入适量生抽,这只是为了提味,根据萝卜多少倒一点就可以了,最后滴入少许白酒,可以增香保鲜,也可以不要,自己拿捏哈!

5.切些葱花,油烧热炝一下。这个步骤也可以不要哈,看自己的喜好啦!拌匀以后,装入保鲜盒,放进冰箱冷藏一夜就可以开动啦,每次吃多少取多少,喜欢食醋的在吃的时候可以拌一点醋。就这么简单,香辣脆的萝卜干就做好啦!

6.成品


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